Livre 20 ans de pâtisserie de Christophe Michalak Hachette pratique

Description :

Ce livre 20 ans de pâtisserie est bien plus qu'un livre de cuisine supplémentaire sur vos étagères, c'est une bible, un grimoire magique qui fera de vous le disciple de Christophe Michalak, l’un des plus grands pâtissiers français. Ces trois volumes reflètent les trois grandes étapes de son parcours professionnel : l'époque du palace Plaza Athénée où il obtient en 2005 son titre de champion du monde, puis celle des masterclass où il crée une pâtisserie nomade, facile à déguster et des créations inédites devenues des standards, suivie de l'époque parisienne où le grand chef s'emploie à désacraliser la pâtisserie et à la rendre accessible par une revisite rock des classiques. Découvrez un extrait des recettes ici.

20 ans de pâtisseries est trésor d'inspiration pour étonner et régaler vos convives et un inestimable cadeau à offrir à un passionné de pâtisserie. Dans ce livre-transmission de 150 recettes réparties en 3 volumes, retrouvez les desserts signatures du grand chef et tous les noms inventifs qui évoquent la révolution Michalak : jus de cuisson verveine, Paris-Montaigne, Tarte au chocolat Mikado®, Tropézienne façon bûche, Mont-Blanc Ali Baba, Religieuse caramel au beurre salé, Ourson de notre enfance au chocolat et à la fraise, Macarons au thé vert matcha... En bonus, grâce aux commentaires de Christophe Michalak, découvrez ce qui a guidé son inspiration.

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