Recette "Blanquette de veau Cookeo" - Description
Recettes Cookeo vous propose la recette de "Blanquette de veau Cookeo" pour 4 personnes.
Cette recette demande une préparation de 15 minutes et un temps de cuisson de 35 minutes.
La réalisation de cette recette est plutôt Facile.
Alors, comme dirait Mercotte, suivez-bien la recette et régalez-vous !
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 600 g de veau
- 230 g champignons de Paris
- 4 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de fond de veau (eau + 2 c à café bombées)
- 1 cube de bouillon de poule
- 25 cl de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 jaunes d’oeuf
- 1 c à café de jus de citron
- 1 c à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- Sel
- Poivre
Étapes de la recette "Blanquette de veau Cookeo"
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En mode dorer du Cookeo, faire revenir la viande découpée en morceaux dans l’huile d’olive, lorsque la viande est dorée, parsemer une cuillère à soupe de farine.
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Couper l’oignon, l’ail, les rajouter à la viande et faire revenir pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
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Ajouter les carottes détaillées en bâtons, puis le bouillon de volaille, les champignons, le fond de veau, le vin blanc. Mélanger le tout.
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Saler et poivrer puis passer le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 20 minutes.
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Á la fin de cuisson, ouvrir le couvercle puis ajouter le jus de citron et le mélange jaune d’oeuf + crème fraîche, remuer avec une spatule en bois. Assaisonner avec du poivre et du sel.
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Laisser le Cookeo en fonction maintient au chaud jusqu’au moment de servir.
