Recettes Cookeo
Langue de boeuf aux légumes
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Langue de bœuf Cookeo avec ses petits légumes. Une recette Cookeo simple et facile à cuisiner. Pour les amateurs de plat en sauce, vous allez vous régaler avec cette savoureuse recette de la langue de bœuf. Malgré la performance de votre cuiseur vapeur Cookeo, la langue-de-bœuf est une grosse pièce de viande, prévoyez alors un temps de cuisson suffisant pour ne pas être pris de court.
Préparation20 min
Cuisson90 min
DifficultéFacile
Pour4 pers.
Préparation
- Placer dans la cuve du Cookeo la langue de boeuf salée et poivrée selon vos goûts, ajouter le bouquet garni et le cube émietté
- Couvrir d’eau votre préparation puis programmer votre Cookeo en mode cuisson rapide (sous pression) pendant 1 heure
- Pendant la cuisson de votre langue de boeuf, éplucher et couper les différents légumes (navets, céleri, poireaux, carottes, pommes de terre)
- A la fin de la cuisson, conserver l’eau de cuisson puis retirer la peau de la langue de boeuf
- Replacer la langue de boeuf dans la cuve du Cookeo puis ajouter les légumes et les pommes de terre
- Sélectionner de nouveau le mode cuisson rapide (sous pression) pour une durée de 30 minutes
- A la fin de la cuisson, retirer les légumes et la langue du Cookeo mais conserver l’eau de cuisson
- Dans une casserole, faire fondre la margarine, ajouter la sauce tomate et la cuillère à soupe de farine, mélanger la préparation
- Ajouter les cornichons coupés en rondelles puis mélanger
- Ajouter le bouillon de cuisson à votre préparation
- Servez votre langue de boeuf avec ses légumes et son bouillon. Au choix : présenter le bouillon dans un récipient ou le verser sur la langue de boeuf et sur les légumes
La recette en vidéo
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