Langue de boeuf aux légumes

Langue de boeuf aux légumes
5 (100%) 4 votes
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 90min
Difficulté : Facile
 

Ingrédients

  • Langue de bœuf d’environ 1Kg
  • Entre 5 et 8 carottes
  • 6 belles pommes de terre
  • Entre 3 et 5 navets
  • 3 poireaux
  • 1 branche de céleri
  • 2 oignons
  • 1 cube (type pour pot au feu)
  • 20g de margarine
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 10 cornichons
  • 1 bouquet garni, Sel/poivre
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Étapes de la recette

  • 1
    Placer dans la cuve du Cookeo la langue de boeuf salée et poivrée selon vos goûts, ajouter le bouquet garni et le cube émietté
  • 2
    Couvrir d’eau votre préparation puis programmer votre Cookeo en mode cuisson rapide (sous pression) pendant 1 heure
  • 3
    Pendant la cuisson de votre langue de boeuf, éplucher et couper les différents légumes (navets, céleri, poireaux, carottes, pommes de terre)
  • 4
    A la fin de la cuisson, conserver l’eau de cuisson puis retirer la peau de la langue de boeuf
  • 5
    Replacer la langue de boeuf dans la cuve du Cookeo puis ajouter les légumes et les pommes de terre
  • 6
    Sélectionner de nouveau le mode cuisson rapide (sous pression) pour une durée de 30 minutes
  • 7
    A la fin de la cuisson, retirer les légumes et la langue du Cookeo mais conserver l’eau de cuisson
  • 8
    Dans une casserole, faire fondre la margarine, ajouter la sauce tomate et la cuillère à soupe de farine, mélanger la préparation
  • 9
    Ajouter les cornichons coupés en rondelles puis mélanger
  • 10
    Ajouter le bouillon de cuisson à votre préparation
  • 11
    Servez votre langue de boeuf avec ses légumes et son bouillon. Au choix : présenter le bouillon dans un récipient ou le verser sur la langue de boeuf et sur les légumes
  • Description

    Langue de bœuf Cookeo avec ses petits légumes. Une recette Cookeo simple et facile à cuisiner. Pour les amateurs de plat en sauce, vous allez vous régaler avec cette savoureuse recette de la langue de bœuf. Malgré la performance de votre cuiseur vapeur Cookeo, la langue-de-bœuf est une grosse pièce de viande, prévoyez alors un temps de cuisson suffisant pour ne pas être pris de court.

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