Recettes Cookeo
Crème brulée au foie gras Cookeo
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Recette Crème brulée au foie gras au Cookeo.
Préparation5 min
Cuisson10 min
DifficultéFacile
Pour4 pers.
Préparation
- Découper le foie gras en petits morceaux. Le mixer avec la crème fraiche.
- Ajouter les jaunes d’œufs, les 4 épices et le poivre vert jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Mettre en ramequins et les filmer. Mettre 200 ml d’eau dans la cuve. Mettre en cuisson rapide pendant 10 min.
- Avant de servir, saupoudrez les ramequins de cassonade et Les faire caraméliser au chalumeau ou sous le gril très chaud juste le temps de les brunir.
- Laissez les crèmes reposer quelques instants pour que leur surface durcisse et deviennent bien croquante.
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