Recettes Cookeo
Couscous aux poissons Cookeo
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Recette Couscous aux poissons au Cookeo.
Préparation15 min
Cuisson20 min
DifficultéFacile
Pour4 pers.
Préparation
- Pelez les carottes et taillez-les en dès. Taillez les filets de poisson en petits cubes.
- Faites suer dans le Cookeo en mode dorer avec 3 cuillère d’huile, les carottes, l’oignon et l’ail.
- Assaisonnez de poivre de Cayenne. Ajoutez 250 ml d’eau.
- Ajoutez les pois chiche, les raisins secs, les noix de cajou, le zeste râpé du citron et les morceaux de poisson. Salez et passez en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 10 min.
- Dans une autre casserole, faites revenir les épices dans 2 cuillère d’huile.
- Puis ajoutez le couscous et mélangez le bien avec les épices.
- Mouillez avec un volume égale d’eau bouillante légèrement salée.
- Couvrez, éteignez le feu et laissez gonfler le couscous pendant 10 min.
- Dès qu’il est prêt, égrainez-le et dressez-le dans un plat chaud.
- Dressez le poisson aux légumes dans un plat chaud, parsemez de persil et servez aussitôt.
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