Name: Risotto aux poireaux et lardons Cookeo
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g de riz à risotto; 2 blancs de poireaux; 1 oignon; 150 g de lardons fumés; 1 c à soupe de crème fraîche; 600 ml de bouillon de boeuf (600 ml d’eau + 1 cube); 2 c à soupe d’huile d’olive; Poivre; Sel

Préparation

Mode cuisine

Laver et couper en tronçons les blancs de poireaux. Emincer l’oignon.
En mode dorer du Cookeo, faire revenir les poireaux, l’oignon et les lardons dans l’huile d’olive.
Ajouter le riz et prolonger le mode dorer du Cookeo pendant quelque minutes en remuant de temps en temps, puis le bouillon et bien mélanger. Saler et poivrer (attention à ne pas trop saler, penser aux lardons fumés).
Passer le Cookeo en mode cuisson sous pression pour 15 minutes.
A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraiche et servir aussitôt car un risotto ne se réchauffe pas.

Risotto aux poireaux et lardons Cookeo

Préparation

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